本文目录

• 大米储藏怎么储藏大米？
• 米要怎么储存才不会坏？
• 大米储存期限，如何保管？
• 大米最好用什么容器贮存？

大米储藏怎么储藏大米？

瓶装无氧保存法

将大米在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备好的缸、坛、桶或密封袋、饮料瓶中，并盖上严实的盖子，盛米的器具要洁净、密封性好kaiyun体育全站app入口。如果使用布袋装米，要在布袋外面套一个塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

米要怎么储存才不会坏？

1、注意防潮，不宜混存www.kaiyun.cn

因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。

2、注意隔热，远离热源

在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。

3、注意阴干，切忌曝晒

如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。

4、自然缺氧，科学防虫

盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子。陶瓷和白铁容器适合放大米。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋。

大米储存期限，如何保管？

大米的保质期因其加工方法和包装方法而异，普通包装的保质期可能只有6-12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏天3个月，秋冬为6个月。

　　春夏季潮湿炎热，水分含量高的大米保质期只有3个月，而进口大米通常有额外的风干过程，水分含量大幅降低，保质期可达24个月。袋装大米上标注的保质期由生产厂家通过实验确定，质量监督和食品药品主管部门通过抽样检验进行监督kaiyun体育app入口。

　　而过期的大米会失去营养，在一定环境下会发霉，时间长了会产生黄曲霉。不建议食用。

　　为了延长大米的保质期，接下来给大家分享下让大米长期保存的方法，大家可以参考一下。

　　一、及时通风、防潮、隔热。

　　大米的保存要特别注意防潮隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、通风的地方。具体要注意三个方面：

　　1.注意防潮，不宜混存

　　因为大米有很强的吸湿性，所以应该防潮，不能混用。比如大米不要靠墙接触地面，通常要放在底盘上防止受潮：大米不要与鱼、肉、蔬菜等高水分食物同时存放，否则大米会吸水，容易发霉或长虫。

　　2.注意隔热，远离热源

　　在高温环境下，大米容易受热发霉，因此要注意隔热，远离热源。比如大米不宜存放在厨房，因为厨房温度高，湿度大，对大米的品质影响很大；米饭不要放在炉子附近，因为离热源太近，会发热，引起品质变化。

　　3.注意阴干，切忌曝晒

　　如果大米潮湿，应该把它摊在阴凉通风处晾干，然后吹透。避免暴晒。由于暴露在阳光下水分迅速流失，一些颗粒会被打碎，这将大大降低食品的质量。如果放回潮湿的环境，更容易受潮、发霉、长虫。

大米最好用什么容器贮存？

保存米最好用米缸，就是用陶做的那种象个桶一样的东西，既可以防潮，又避免玻璃的器皿的透光氧化。储存大米时，可以取花椒30～40粒放入锅内，并在锅内加适量清水，以稍多于浸泡存米布袋的水量为宜；然后加热，待水凉后再将存米的布袋放入水中浸泡5分钟，取出晾干后装人大米，就可以防止大米生虫或者霉变。或者用透气性较好的纱布、薄布将花椒包成若干个小包，均匀放在米袋的各个部位，再把米袋的口部系紧，将整袋大米放在阴凉通风处，也可起到同样效果。此外，储存大米时，还可以先取透气性较差的无食用塑料袋若干个，并将每两个塑料袋套在一起备用；然后将大米铺在阴凉通风的地方晾干，再装入套在一起的两层塑料袋内，装大米时，尽量装满些，装好大米后再用手将袋口残余的空气挤掉，最后用绳系紧袋口，就可以了。