本文目录

• 泰国香米能煮粥吗？怎么煮？
• 泰香米和丝苗米有什么区别？
• 有谁知道丝苗米的定义？
• 苗米是什么东东？


• 粳米是早稻还是晚稻？

泰国香米能煮粥吗？怎么煮？

粳米：糯米=3：2的比例，分别洗净泡3小时，沥干备用。粳米加水大火煮沸，改成小火，打掉浮沫，再转回大火。如此重复三五次后，加糯米煮至沸腾，转中火，打去浮沫，盖上锅盖，继续熬煮20分钟左右。如非必要，不要掀开锅盖，或随意翻搅。市面上常见的丝苗米、猫牙米、中国香米、泰国香米都属于籼米。东北珍珠米、天津小站米、上海白粳米都属于粳米。从口感上说，粳米软黏，易于大多数人接受。籼米口感松爽，适合做炒饭、糕粿等。

泰香米和丝苗米有什么区别？

泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种kaiyun体育官方网站。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。泰国香米主要出产于泰国东北部，尤其以黎逸府(Roi Et)、乌汶府、武里南府、四色菊、素辇府(苏吝府)、益梭通府等地为多kaiyun体育app下载安装。

丝苗米，它的米粒又细又长，还泛有丝光，外观跟泰国香米有几分相似。用其蒸出的米饭，香味浓郁，香甜软滑，非常好吃。而非常出名的广式煲仔饭，其米饭部分也多用自丝苗米。要我说，如果想炒出一碗颗粒分明的优质蛋炒饭，一定要考虑用增城的丝苗米。

有谁知道丝苗米的定义？

个人认为，其口感有点像泰国香米，均以软滑、芳香见长。

丝苗米以广东增城产的最为有名。增城的丝苗米素有“米中碧玉”的美称，以其米粒尖细、油质丰富、晶莹洁白、饭粒柔软、芳香可口而驰名中外。

据增城县志记载，早在秦汉时当地已开始稻谷种植。传说在明朝，一位云游四海的高僧来到增城朱村落脚，带来良种，当地开始了丝苗米的种植。到清朝末年，增城不少优质稻谷的品种驰名海内外，其中有上造丝苗、水粘丝苗等。

苗米是什么东东？

　　“丝苗”是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹。丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。传统的老丝苗品种，以本市朱村白水 矮脚丝苗米为佳，高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。

　　增城丝苗米晶莹洁白，因油质丰富而略泛丝光，自然清香。米粒长5.4至6.6毫米，长宽比大于等于3，直链淀粉15至23%。米饭软硬适中，爽滑芳香，口感类似泰国茉莉香米。米饭加入上汤水搅动后，饭团散据（《增城县志》1911年清·宣统版）记载：“……案近来早熟有拣赤、有上造丝苗，有白谷仔颇佳；晚熟有泉水粘丝苗最佳。”可见该市丝苗米种植已有100多年的历史。开，汤仍清澈见底。

　　据（《增城县志》1911年清·宣统版）记载：“……案近来早熟有拣赤、有上造丝苗，有白谷仔颇佳；晚熟有泉水粘丝苗最佳。”可见该市丝苗米种植已有100多年的历史。

粳米是早稻还是晚稻？

粳米一般都是秋稻，但也有早稻和晚；不过，早稻的粳米一般都味道不怎么好。

粳稻六七月收的为早粳，只可用来充饥，八九月收的为迟粳，十月收的为晚粳。北方气候寒冷，粳性多凉，八九月收的即可入药。南方气候炎热，粳性多温，只有十月晚稻性凉的才可入药。