本文目录

• 稻花香大米带白头好还是不带好？
• 大米怎样区分长粒香和稻花香？
• 五常大米和稻花香区别？
• 东北粳米米稻花香长粒香米的区别？
• 稻香米跟大米区别？
• 怎样识别稻花香珍品2号真伪？

稻花香大米带白头好还是不带好？

带白头的好，这个小白点越大凹陷越小就越有营的大米。

这个小白点是加工时未完全磨去的大米胚芽,他富含不饱和脂肪酸,易氧化变黄,如果白色腿去说明该米留了较久,如己变黄说明变质不能食用,只要白点在米就是新鲜的;

由于胚芽较嫩,大米由糙米加工成精米的过程中除去米皮时将大部胚芽都除去了,只剩这么个小点,成一个凹陷,其实这个胚芽是整个稻谷生命的生长点,如蛋的黄,细胞的核,营养极为全面和丰富,富含不饱和脂肪酸,蛋白质,维生素,矿物质,因此这个凹陷越小白点越大,胚芽保留就越多营养就越高。

大米怎样区分长粒香和稻花香？

外观不同。稻花香看起来更加饱满圆润，但要比长粒香米粒要长一些。而长粒香的外形更细长饱满一些。

口感不同。稻花香的口感更Q弹一些，绵软清甜，煮熟后的米香味浓郁。而长粒香吃起来筋糯松软，有淡淡的米香味。?

价格不同。稻花香的价格通常比长粒香的价格贵2-3成

五常大米和稻花香区别？

五常大米和稻花香大米不是一个概念。五常大米是说五常生产的大米，只要五常产的大米，就称为五常大米。稻花香是大米的一个品种，各种品种大米很多，有稻花香大米，有长粒香大米，有梗米等等很多种大米。五常产的稻花香大米，就称为五常稻花香，是一种非常好吃的优质大米，是名牌产品。五常市是黑龙江省盛产优质大米的地区，深受大家欢迎。

东北粳米米稻花香长粒香米的区别？

长粒香和稻花香区别

两个都是东北大米，都算是比较有嚼头的，细说区别，有以下几个方面：

1 从外观上来看：长粒香外形更细长一些，而稻花香更显颗粒饱满一些，普遍情况下，稻花香的米粒要长于长粒香。

2 口感：稻花香的口感更弹一些，有QQ的感觉，而且米香味真的很浓郁，长粒香的米香味要稍微淡一些。?

3 稻花香略贵2-3成，稻花香比长粒香更软糯一点，味道更香一点，长粒香嚼劲比稻花香强一点，适合喜欢有嚼劲的人，一般家庭吃长粒香就可以满足需要了。如果经济能力好的，有条件的推荐吃稻花香，如果更实惠一些的可以选择长粒香。

稻香米跟大米区别？www.kaiyun.com

首先在米粒的外观特征上，“稻花香”大米与其他普通长粒米就有较大差别。稻花香米的粒长与粒宽一般为6.2-6.3毫米和2.2-2.5毫米，而普通长粒米的长宽一般为，5.1-5.3和2.5-2.7毫米。同时，“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭清白有油亮光，透明发亮，而普通的长粒米为乳白色。

1、看：真稻花香比一般长粒米要长，要细，长宽比一般为2.5左右，一般要经过6道工序加工。加工后大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。稻花香大米垩白粒较多，特别是腹白（垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。

2、闻：真正的稻花香闻上去有非常清淡的自然香味，无任何异怪味，煮饭时会香溢满屋。而加入香精的长粒米，闻上去有一种刺鼻香味。

3、搓：纯正的稻花香搓捻米粒时大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米时，会散发出宜人的米香，米上会越搓越香，而手上只会留有一点点香味。但如果搓米后，米香变淡，而手上的香气加重，那就有可能是香精所致。

4、洗：纯正的稻花香米，洗过后米本身香味不变，而用香精所制长粒米水洗之后，则米本身香味会变淡，放置一段时间或香味散失。

5、品：纯正的稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭筋糯宜口（搀假米糯性大大下降，甚至根本就不糯）、醇厚略甜、香味馥郁，饭粒油亮洁白，柔韧有弹性，冷饭不回生，这是假冒大米所无法比拟的。

怎样识别稻花香珍品2号真伪？kaiyun开云

1从外观上看，真稻花香比一般长粒米要长，要细，长宽比为2.5左右，垩白粒较多，特别是腹白（垩白粒是指胚乳中有白色不透明部分米粒，包括心白、腹白、背白）。 2、从气味上，真正的稻花香闻上去有非常清淡的香味，生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味，而加入香精的稻花香，闻上去有一种刺鼻香味，把大米放在手里搓一下，加香精的大米手上会留有浓的香味，米上的味道浅，用水洗过后，米香味变淡或无香味，而真正的“稻花香”用手搓完之后，手上有非常清淡的香味，米上则会越来越香，用水洗过后，香味不变。加入香精的稻花香大米，放一段时间后，香味会散失。

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